Ik heb weer een nieuw heerlijk veganistisch broodbeleg recept voor jullie! Je kunt het in 10 minuten klaarmaken en vervolgens 3 dagen bewaren. Het is zalig op boterhammen, broodjes en stokbrood en lekker te combineren met verse rauwkost of salades, zodat je een gezonde en smaakvolle sandwich kunt maken. Dus als je op zoek bent naar vegan lunch inspiratie, voor thuis, onderweg, als picknick of op het werk, lees dan gauw verder!
Veganistisch broodbeleg met peasmaker
De meeste ingrediënten in dit recept kunnen verpakkingsvrij. Zoals altijd staan deze ingrediënten gemarkeerd met een *. Het hoofdingrediënt kan (nog) niet verpakkingsvrij. Dat zijn de vleesvervangers van Peasmaker. Ik heb Pieter Pot gevraagd of ze deze verpakkingsvrij kunnen gaan verkopen, want wat een uitkomst!
Wat heb je nodig?
- 1/5 zak peasmaker
- 1/5 el bouillonpoeder
- 1 el Veganistische mayo *
- 1 el Mosterd *
- 1 el Olijfolie *
- 1 tl Sesamzaadjes *
- 1/5 el Agavesiroop *
- 1 tl Sambal oelek *
- 1 puntje Paprikapoeder *
- 1 puntje Masala kruiden *
- 1 puntje Kerrie kruiden *
- 1 teentje Knoflook *
- Zonnebloemolie *
- Zout & Peper *
Hoe maak je veganistisch broodbeleg in 10 minuten?
- Kook ongeveer 300 ml water. Doe de peasmaker stukjes in een bak met de bouillonpoeder en laat de stukjes 5 minuten wellen in het hete water.
- Maak ondertussen een sausje van de vegan mayo, mosterd, agave, sambal en sesamzaadjes: roer alle ingrediënten goed door elkaar.
- Zet een bakpan op laag vuur met wat zonnebloemolie
- Giet de peasmaker stukjes af en roerbak ze twee minuten in knoflook. Voeg vervolgens de kruiden (paprikapoeder, masala, kerrie, zout & peper) toe. Bak nog 3 minuten door.
- Doe de peasmaker stukjes in het sausje en roer je alles door.
- Serveer op een boterham of broodje, met lekkere rauskost of sla. Of serveer als borrelhapje op een stukje stokbrood met een glas wijn.
Op zoek naar meer peasmaker recepten? In de blog van vorige week zondag vond je ook een lekker veganistisch recept met deze voedzame stukjes!
