Ik ben de laatste maanden helemaal verliefd geworden op gember. Gemberbier, ginger ale, verse gember in mijn thee en in gerechten… Zalig. Laatst kocht ik op de markt een fles met een soort gembershotjes erin. Je kon er mocktails en andere lekkere drankjes mee maken. Lekker! Maar ook super duur en een beetje te zoet voor mijn smaak. Dus ik dacht, dat ga ik even proberen zelf te doen. En zo geschiedde. Dit is mijn recept om zelf verse gembershotjes te maken. Om zo, hup, achterover te slaan. Of om heerlijke drankjes of smoothies mee te maken!
Waarom eigenlijk?
Waarom zou je eigenlijk gembershotjes maken? Goede vraag. Omdat het lekker is, dat ten eerste. Maar gember is ook gezond. Het bevordert de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen en het schijnt te helpen tegen misselijkheid en menstruatiepijn. Gember bevat B6, B2, Vitamine C en onder andere calcium, magnesium, kalium en zink. En in mijn recept zit ook citroen en limoen, waardoor je een heerlijke vitamine C boost krijgt. Ideaal voor deze laatste winterweken, waarin veel mensen nog aan het kwakkelen zijn. Vanuit de antroposofie heb ik geleerd dat gember, als wortel, een positieve invloed heeft op het zenuwzintuigstelsel. Ik drink gembershotjes en gember thee daarom ook om me beter te kunnen concentreren, helder te kunnen nadenken en goed te kunnen focussen. Ik drink het daarom liever ook niet laat op de avond, wanneer ik mezelf juist wil laten ontspannen. Bloemen (kamille, lavendel) zijn ‘s avonds een betere keuze. Meer slaaptips vind je hier!
Wat heb je nodig voor de gembershotjes?
- Een lekker groot stuk verse gember (een stronkje van ongeveer 10 centimeter)
- 1 limoen
- 2 citroenen
- 1 el dadelstroop
- 2 tl kurkuma
- 1 tl cayennepeper
- 1/2 tl kaneel of koekkruiden
Keukenspullen:
- blender
- mesje
- rasp
- zeef
- citruspers
- goed afsluitbare, schone potjes of flesjes
Hoe maak je dit recept?
- Schil de gember en rasp hem fijn
- Snijd de citroenen en limoen door midden en pers ze leeg op een citruspers
- Doe het sap, de geraspte gember, de kurkuma, cayennepeper, kaneel/koekkruiden en dadelstroop in de blender en blend alles enkele minuten
- Giet het gembersap via een vergiet in een bak, kom of groot glas
- Duw met een lepel het gemberpulp in het vergiet fijn, zodat zoveel mogelijk sap eruit wordt geperst. Je begint met best veel pulp, maar zulk merken dat, hoe meer je perst, hoe meer sap eruit blijft komen.
- Als je denkt dat er niet meer sap uit kan komen, pak je het pulp met je schone handen en pers je het laatste gembersap eruit. Gooi het kleine blokje dat je overhoudt niet weg! Dit wordt heerlijke thee!
- Doe je gembershotjes in goed afgesloten potjes, bakjes of flesjes. Zorg dat deze goed schoon zijn. Bewaar ze in de koelkast.
Hoe drink je je eigengemaakte gembershotjes?
Je kunt de gembershotjes op verschillende manieren drinken. Zowel puur als gemengd. Ook heerlijk als mocktails. Dit zijn een aantal van mijn favoriete recepten:
- Een puur shotje in de ochtend. 3 eetlepels gembershot in een klein glaasje en hoppa, achteroverslaan in de ochtend.
- Als thee in de ochtend/als koffievervanger: het pulp van je gembershotjes in een theezeef met heet water
- Als limonade overdag: 3 a 4 el gembershot in een glas met ginger ale (eventueel verdund met bruisend water)
- Als mocktail voor het avondeten: 3 a 4 el gembershot in een glas met bruisend water, ijsblokjes en munt blaadjes
- Als Virgin Moscow Mule: 3 a 4 el gembershot in een glas, 1 deel gemberbier, 1 deel zero sugar sprite, 2 schijfjes limoen, verse muntblaadjes en ijsblokjes
Op zoek naar meer alcoholvrije drankjes? In deze blog deel ik 5 van mijn favoriete 0% drankjes.
