Ik ben dol op gember. In mijn thee, in maaltijden, als shotje, in een mocktail: you name it. Ik heb een tijdje mijn eigen gembersap gemaakt – en hoewel het zalig was, was het ook best veel werk. Toen ontdekte ik de 100% gembersap van GoGember. Aan deze shotjes is niks toegevoegd, waardoor je alleen het goede van gember overhoudt. Ik neem iedere ochtend een shotje en toen dacht ik… hmmm.. volgens mij kun je hier nog veel meer mee maken! Dus afgelopen weekend ben ik gaan experimenteren en maakte ik 5 heerlijke vegan recepten met gember in de hoofdrol: gember-limoen ijsblokjes, gember-mango dressing, gember-munt cocktails, gember-spinazie smoothies en gember-soja stukjes. In deze blog vind je alle 5 de recepten en een fijne kortingscode voor GoGember.
5 vegan gember recepten
Deze blog is in samenwerking met GoGember. Hier kun je vers geperste gembersap bestellen, die enkel en alleen 100% puur gember bevat. Dus geen toevoegingen van suiker of een product dat voornamelijk uit appelsap bestaat (zoals vaak in de supermarkt het geval is), maar gewoon echte 100% gembershotjes. Ik geniet er nu twee weken iedere ochtend van en ben groot fan van GoGember. Ze hebben ook andere 100% sappen, dus als je nieuwsgierig bent, neem dan even een kijkje op de website! En als je iets wilt bestellen, met de code KARI10 krijg je 10% korting op je bestelling.
Zoals ik in mijn blog met 30 tips tegen een Winterdip al schreef, geven gembershotjes net als het koud douchen een vurige kickstart van mijn dag. Gember staat erom bekent dat het de gezonde werking van je immuunsysteem ondersteunt, je energie geeeft, bijdraagt aan een betere concentratie en gevoel van mentale helderheid en als kers op de taart goed is oor een stralende huid.
1. Gember limoen ijsblokjes
Wat heb je ervoor nodig?
- een half flesje 100% gembersap van GoGember
- sap van 3/4 limoen
- verse munt blaadjes
- ijsblokjes houder
Hoe maak je deze gember ijsblokjes?
- Doe de gembersap in een schenkkan
- Pers de limoen erbij
- Roer door elkaar en giet voorzichtig in de ijsblokjes houder
- Voeg 1 a 2 blaadjes verse munt toe per blokje
- Zet in de vriezer en laat hard worden
- Serveer met water, bruisend water of in een mocktail (zie verderop)
Meer inspiratie voor lekkere ijsblokjes!
2. Gember mango dressing
Wat heb je nodig?
- 1/2 mango
- 40 ml 100% gembersap van GoGember
- 40 ml lijnzaadolie
- 1 el mosterd (ik gebruik de AH mosterd vrij van toegevoegde suikers)
- sap van 1/4 limoen
- klein handje verse peterselie, fijn gesneden
- zout & peper
- sesamzaadjes
Hoe maak je deze vegan gember dressing?
- Snijd de helft van de mango in stukjes en doe in een keukenmachine
- Voeg de gembersap, lijnzaadolie, mosterd, limoensap, peterselie en zout & peper toe
- Mix alles tot een mooie dressing
- Doe in een bakje of schaaltje en versier met sesamzaadjes
- Serveer met een salade of als sausje bij diverse gerechten. Ik maakte bijvoorbeeld een salade met oa avocado, pompoen, gekarameliseerde pecannoten, komkommer, aubergine uit de oven, spinazie en druiven.
Meer inspiratie voor vegan dressing!
3. Gember spinazie smoothie
Wat heb je nodig?
- 2 handjes verse spinazie
- 1 rijpe banaan
- 1 rijpe peer
- 2 medjoul dadels, ontpit
- 1 shotje 100% gembersap van GoGember
- 1 tl chiazaad
- 1/3 cup water
Hoe maak je deze vegan smoothie?
- Doe alle ingrediënten in een bleder
- Blend tot een gladde, mooie en overheerlijke groene smoothie
Meer inspiratie met spinazie!
4. Gember soja stukjes
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 1 blok witte tofu
- 1 shotje 100% gembersap
- 1 shotje sojasaus
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 1 klein handje verse koriander, fijn gesneden
- 1/2 tl korianderzaad, fijngestampt
- zout en peper
- 1/2 theelepel masala kruiden
- sap van 1/4 limoen
Hoe maak je deze tofu blokjes?
- Snijd de tofu in kleine blokjes
- Pro-tip: kook je tofu blokjes 1 minuut
- Doe de blokjes in een bak die goed afgesloten kan worden
- Voeg alle overigen ingrediënten toe, sluit de bak af en schud voorzichtig
- Zet de gemarineerde tofu in de koelkast voor enkele uren
- Maak een pan heet op het vuur met zonnebloemolie
- Bak de tofu blokjes op middel-hard vuur: neem de tijd, roer regelmatig, laat niet aanbakken, maar rustig bruin en knapperig worden
- Serveer met rijst, sperzieboontjes, een lekkere salade, op brood met hummus. Tip! De stukjes smaken ook heerlijk met de gember dressing!
Meer inspiratie voor tofu!
5. Gember munt mocktail
Wat heb je nodig?
- 20 ml gembersap van GoGember
- 100 ml bruisend water
- 100 ml ginger ale 0% suiker
- 1/4 sap van een limoen
- een limoen schijfje ter garnering
- 3 blaadjes verse munt
- ijsblokjes
Hoe maak je deze mocktail?
- Doe de gembersap van GoGember, de 0% ginger ale en het bruisend water in een mooi glas
- Voeg de uitgeperste limoen sap, de ijsblokjes en de verse muntblaadjes toe
Meer inspiratie voor alcoholvrij!
Ik hoop dat je gaat genieten van deze vegan gember recepten! En vergeet niet dat je met de code KARI10 krijg je 10% korting op je bestelling bij GoGember.
ad