Ik maak de laatste tijd vaak een veganistisch sausje voor de lunch of het avondeten. Om groenten, granen en vleesvervangers extra smaak te geven. Ik heb er inmiddels drie ontwikkeld die ik erg lekker vind. Een spicy vegan mayo sausje, een mosterd dille sausje en een selderij knoflooksausje. Benieuwd naar de recepten en waar ze lekker bij smaken? Lees dan gauw verder!
Veganistisch sausje voor de lekkerste vegan gerechten
De meeste ingrediënten voor deze sausjes zijn verpakkingsvrij verkrijgbaar via Pieter Pot. In deze blog kun je alles lezen over onze verpakkingsvrije voorraadkast. De verse ingrediënten kun je verpakkingsvrij halen bij de biologische boer of supermarkt.
Spicy mayo saus
Wat heb je nodig?
- 2 eetlepels veganistische mayonaise*
- 1 a 2 theelepels sambal oelek*
- 1 puntje paprikapoeder*
- 1 puntje masala*
- 1 puntje kerriepoeder*
- 1 teentje knoflook*
- Zout & peper*
- Klein scheutje olijfolie*
Roer alles door elkaar en bewaar in een goed afgesloten bakje of potje. Dit sausje smaakt onder andere lekker op een veganistische burger of als dip bij frietjes of pastinaakfrietjes. Het recept voor deze pastinaakfrietjes komt binnenkort online!
Mosterd Dille saus
Wat heb je nodig?
- 2 eetlepels mosterd*
- 1eetlepel vegan mayo*
- 1theelepel agavesiroop*
- 1 theelepel dille*
- 1 eetlepel sesamzaadjes*
- Zout & Peper
- Klein scheutje olijfolie*
Alles door elkaar roer en bewaren in een goed afgesloten potje of bakje. Een veganistisch sausje dat heerlijk smaakt door salades en bij verschillende soorten groenten, zoals sperziebonen en broccoli, maar ook heerlijk als borreldipje om komkommer, paprika en wortel in te dippen.
Bleekselderij knoflooksaus
Wat heb je nodig?
- Blad van een halve bos bleekselderij*
Tip: vries het blad van bleekselderij in na aankoop en gebruik het vervolgens de weken erna om sausjes en soepen te kruiden - Veganistische mayo*
- 1 teentje knoflook*
- Zout & Peper*
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en maal het fijn tot je een mooie, groene pasta hebt. Een lekker veganistisch sausje voor in een wrap of op een veganistische burger. Bijvoorbeeld in combinatie met mijn zwarte bonenburgers!
Op zoek naar meer veganistische smaakmakers? Neem eens een kijkje bij mijn recepten voor veganistische pesto en verpakkingsvrije hummus!
Eet smakelijk!
