Avocado is ontzettend gezond en lekker. En zeker als je vegan eet, is het zo’n fantastische bron van enkelvoudig onverzadigde vetten (de goede vetten, oa voor je cholesterol), vitamines (onder andere E,K, C en B) en vezels. Avocado is brain food (door die gezonde vetten), een antioxidant, goed voor je haar, huid, spijsvertering en immuunsysteem. Kortom, avocado is fantastisch. En avocado dips al helemaal. Want je kunt ze eten op brood, in wraps, bij borrelhapjes of als sausje bij de maaltijd. Ik heb daarom een heerlijk romige vegan avocado dip voor je.
Holland & Barrett liefde
Dit recept mocht ik ontwikkelen in samenwerking met Holland & Barrett. En net als het rijtje van de voordelen van avocado’s is mijn lijstje met waarom ik van H&B houd – zeker als veganist – heel lang. Holland & Barrett heeft zo’n groot aanbod plantaardige producten, natuurlijke cosmetica en natuurlijke zelfzorg: daar word ik ontzettend blij van. Online bestellen is eenvoudig, maar ik loop het liefst door de winkels rond, omdat ik dan altijd geïnspireerd raak. En mijn ervaring is dat de winkelmedewerkers ontzettend vriendelijk, behulpzaam en kundig zijn – daar houd ik van!
Voor dit recept haalde ik een aantal van mijn lievelingsproducten bij H&B uit een van mijn favoriete aanbiedingen: de 2+ 1 gratis van het eigen merk. Zo kocht ik koudgeperste avocado olie, Himalaya zout en donkere agave siroop voor de romige vegan avocado dip. Maar ook de allerlekkerste gember thee, heerlijke Goij besssen (zalig in mijn vegan mueslirepen recept!) en vijgen.
Romige vegan avocado dip
Wat heb je nodig?
- 1 rijpe avocado
- 2 teentjes knoflook
- 2 el avocado olie extra vierge van Holland & Barrett
- 1/2 tl Himalaya zout van Holland & Barrett
- 1/2 el donkere agave siroop van Holland & Barrett
- 2 el soja yoghurt zonder toegevoegde suikers
- verse peterselie (blad van 1 a 2 takjes)
- verse koriander of basilicum (blad van 1 a 2 takjes)
- peper (naar smaak)
- sap van 1/4 limoen
Hoe maak je deze romige vegan avocado dip?
- Snijd de avocado open, haal de pit eruit en schep de avocado uit de schil: doe in een hoog bakje
- Pers de knoflook en snijd de verse kruiden fijn en voeg toe aan de avocado
- Voeg de overige ingrediënten toe aan de avocado
- Zet de staafmixer erop en mix tot je een romige, gladde, mooi egale dip hebt
Waar eet je deze romige vegan avocado dip bij?
- Dip er lekkere kikkererwten chipjes of tortilla chipjes in bij de (alcoholvrije) borrel
- Gebruik als sausje bij diverse (gemealprepte) vegan maaltijden
- Smeer op brood als vegan beleg
- Doe op je wrap als vegan sausje, bijvoorbeeld met rucola, hummus, mais, komkommer, tomaat en soja stukjes
advertentie