Een simpel maar lekker nieuw recept om uit te proberen. Roze mayonaise! Uiteraard helemaal vegan. Super lekker en natuurlijk een hit bij mijn dochters. Dit vegan sausje past mooi in het rijtje van mijn andere veganistische sausjes, die geel, oranje en groen zijn. Nu hebben we dus een roze variant erbij. Leuk om te maken als je gaat borrelen met vrienden of een kleurrijk friet feestje met de kinderen wilt vieren. Zonder kleurstoffen, 100% plantaardig, verpakkingsvrij en grotendeels biologisch. Dit is mijn recept voor vegan roze mayonaise.
Wat heb je nodig voor vegan roze mayonaise?
Zoals altijd staan de ingredienten die verpakkingsvrij kunnen gemarkeerd met een *
- 4 el Veganistische mayonaise *
- 1 biologische roze biet *
- 2 teentjes knoflook *
- 1 el olijfolie *
- Zout & Peper *
- 1 takje verse peterselie (plat) *
Hoe maak je dit plantaardige sausje?
- Kook de biet(en) ongeschild een uur tot je er doorheen kunt prikken
- Giet af en laat een beetje afkoelen
- Schil daarna de biet en snijd in kleine stukjes
- Pers de knoflook fijn en snijd de peterselie in kleine stukjes
- Gebruik een keukenmachine of staafmixer voor het volgende deel. Voeg de veganistische mayonaise samen met de andere ingredienten en pureer tot je een mooie gladde vegan roze mayonaise hebt.
Roze vegan mayo combineren
Laats aten we weer eens bij The Vegan Junkfood Bar. Daar hebben ze een heerlijke veganistische snack platter, met allerlei gefrituurde lekkernijen. De Sumo platter komt met 4 sausjes, in 4 verschillende kleuren en dat ziet er zo gezellig uit (het is ook echt een afschuwelijk lekkere platter). In mijn blog met 3 veganistische sausjes staan een oranje, gele en groene saus. Nu kun je er dus een roze bij maken. Kies bij de Albert Heijn of een andere supermarkt waar je veel veganistische keuze hebt, een aantal vegan nuggets, burgertjes en balletjes uit (bijvoorbeeld veganistische “kipnuggets”, “gehaktballen”, “mini frikandel”, “chicken wings”, “kibbeling”, falafelballen en groentenuggets). Bak alles lekker knapperig in ruime zonnebloemolie en maak een mooie vegan snack platter op voor je bezoek, door de vegan roze mayonaise en de andere gekleurde sausjes ertussen te plaatsen. Uiteraard kun je ook zelf vegan snacks maken, zoals gefrituurde tempe, falafelballetjes of maak nuggets of balletjes van mijn vegan zwarte bonenburger, linzenburgers of sojaburgers.
Maar natuurlijk kun je met deze vegan roze mayonaise ook gewoon je avondeten opvrolijken. Ik at het vorige week met homemade verpakkingsvrije hummus (zie recept hier). Hieronder zie je mijn bordje: biologische sla, in zonnebloemolie gebakken verpakkingsvrije & biologische aubergine en prei, een veganistische schnitzel van de AH, homemade hummus en vegan roze mayonaise.
Maar deze vegan roze mayo past natuurlijk bij ieder gerecht waar je normaal gesproken mayonaise bij eet, zoals bij frietjes, op een vegan broodje “hamburger” of als sausje voor gekookte groenten. Enjoy!
