Ze stonden al op mijn blog, in het Engels. Maar ik kreeg zoveel vragen op Instagram voor een Nederlands recept, dat ik daar natuurlijk graag gehoor aan geef. Mijn go to veganistische muesli repen recept. Heel gemakkelijk – je kunt ze namelijk zo fancy of simpel maken als je zelf wilt – heel erg lekker en ook super gezond.

Veganistische muesli repen

Deze repen zijn ideaal als ontbijtrepen, tussendoortjes of als boost voor of na het sporten. Ze zijn 100% plantaardig, dus bevatten geen dierlijke ingrediënten. Alleen maar volwaardige, gezonde, rijke ingrediënten.

Wat heb je nodig?

• 10 eetlepels havermout
• 2 handen noten, bijvoorbeeld hazelnoten en cashewnoten
• 10 dadels
• 2 eetlepels gebroken lijnzaad
• 1 eetlepel chia zaad
• 2 eetlepels zonnebloempitten
• 2 el pompoenpitten
• 2 eetlepels cacao
• 2 el cacao nibs
• 2 eetlepel 100% dadelstroop
• 1 el 100% hazelnootpasta
• 1/2 eetlepel kaneel
• 2 bananen

Als je veel sport of beweegt, kun je ook overwegen om veganistische proteïne poeder toe te voegen aan het recept. Zo krijg je heerlijke protein bars!

Hoe maak je veganistische muesli repen?

Je kunt dit recept maken in ongeveer 20 minuten.

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Doe alle ingrediënten in de keukenmachine. Als je geen keukenmachine hebt, gebruik dan een blender of snijd je alles zo klein mogelijk en gebruik je een aardappelstamper om de boel tot deeg te maken.

• Als alles goed is gemengd, leg je het deeg op bakpapier. Maak er een rechthoekige plak van. Ongeveer zo dik als je bovenste vingerkootje.

• Doe je baksel in de oven en bak het in 13-15 minuten klaar – check even na 10 minuten voor de zekerheid.

• Laat het deeg afkoelen en snijd het daarna in repen: voilà! Je hebt je veganistische muesli repen! Je kunt ze een paar dagen bewaren in de koelkast, in een goed afgesloten bakje.

Eet smakelijk!