Al jaren het best gelezen recept op mijn blog. Mijn go to veganistische muesli repen recept. Heel gemakkelijk – je kunt ze namelijk zo fancy of simpel maken als je zelf wilt – heel erg lekker en ook super gezond. Ik maak ze nog steeds 2 keer per week. Ze gaan in de broodtrommels, we eten ze als tussendoortje en als heerlijke proteïne snack.

Veganistische muesli repen

Deze repen zijn ideaal als ontbijtrepen, tussendoortjes of als boost voor of na het sporten. Ze zijn 100% plantaardig, dus bevatten geen dierlijke ingrediënten. Alleen maar volwaardige, gezonde, rijke ingrediënten. Ook zijn ze vrij van geraffineerde suikers.

Wat heb je nodig?

Alle voorraadkast ingrediënten, haal ik maandelijks bij KoRo. Met de code KARI5 krijg je 5% korting op je bestelling. De superfoods komen – net als onze vegan voedingssupplementen – bij VitaminFit vandaan. Met de code Kari10 krijg je 10% korting.

• 10 eetlepels havermout
• 2 handen noten, bijvoorbeeld hazelnoten en amandelen
• 10 dadels
• 2 eetlepels gebroken lijnzaad
• 1 eetlepel chia zaad
• 2 eetlepels zonnebloempitten
• 2 el pompoenpit zaadpoeder (VitaminFit)
• 1 el hennepzaadpoeder (VitaminFit)
• 3 eetlepels rauwe cacao
• 2 el cacao nibs
• 2 eetlepel 100% dadelstroop
• 1 el 100% hazelnootpasta
• 1 tl eetlepel kaneel
• 2 rijpe bananen

Ik doe ook altijd de pulp van onze zelfgemaakte vegan melk erdoorheen. Met de code KARI10 krijg je 10 euro korting op je Mylky.

Als je veel sport of beweegt, kun je ook overwegen om veganistische proteïne poeder toe te voegen aan het recept. Zo krijg je heerlijke protein bars!

Hoe maak je veganistische muesli repen?

Je kunt dit recept maken in ongeveer 20 minuten.

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Doe alle ingrediënten in de keukenmachine. Als je geen keukenmachine hebt, gebruik dan een blender of snijd je alles zo klein mogelijk en gebruik je een aardappelstamper om de boel tot deeg te maken.

• Als alles goed is gemengd, leg je het deeg op bakpapier. Maak er een rechthoekige plak van. Ongeveer zo dik als je bovenste vingerkootje.

• Doe je baksel in de oven en bak het in 13-15 minuten klaar – check even na 10 minuten voor de zekerheid.

• Laat het deeg afkoelen en snijd het daarna in repen: voilà! Je hebt je veganistische muesli repen! Je kunt ze een paar dagen bewaren in de koelkast, in een goed afgesloten bakje.

Eet smakelijk!