Nadat ik het een paar keer had gegeten in restaurants werd ik wel nieuwsgierig. Wat is sriracha mayonaise nou eigenlijk en zou ik het ook zelf thuis kunnen maken. Het antwoord op beide vragen bleek vrij simpel: natuurlijk kun je dit zelf thuis maken. Ik heb verschillende dingen uitgeprobeerd tot ik tot een sausje kwam dat ik super lekker vind en natuurlijk 100% veganistisch is! Benieuwd hoe je eenvoudig thuis veganistische sriracha mayonaise kunt maken? Lees dan gauw verder.
Wat is sriracha?
Sriracha is een chilisaus uit Thailand. Chilipeper en knoflook zijn belangrijke ingredienten en de saus wordt vaak gegeten in wokgerechten en bij zeevruchten. Je kunt in de supermarkt sriracha saus vinden van verschillende merken. Red Phoenix, Go-Tan, Koh Thai en Yildriz hebben allemaal vegan varianten. Check de ingredientenlijst even (van te voren online) voor je een variant koopt. Ik heb de Yildriz Thaise Sriracha Saus gekocht. Deze is onder andere bij de Appie, Plus en de Jumbo verkrijgbaar.
Wat heb je nodig voor dit veganistische recept?
- 2 el vegan mayonaise
- 2 el olijfolie
- 1 el sriracha saus
- 1/2 tl mosterd
- 1/2 tl paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- een snufje chilivlokken (wat je tussen je vingertoppen kunt pakken, AKA “a pinch”)
- zout & peper
Hoe maak je veganistische sriracha mayonaise?
Vegan sriracha mayonaise maken is ontzettend makkelijk. Je doet gewoon alle ingredienten, die je hierboven ziet, in een bakje of schaaltje. Roert alles goed door elkaar, tot je een egale, oranje-rode saus hebt en klaar is kees.
Waar eet je veganistische sriracha mayonaise bij?
Veganistische sriracha mayonaise smaakt heerlijk bij alle gerechten waar je normaal gesproken mayonaise bij eet. Zoals frietjes, vegan hamburgers, gebakken aardappels, falafel, groente gerechten, loempia’s, scrambled eggs, vegan bitterballen… You name it, sriracha geeft het wat extra sauce. Hier doe je nog wat heerlijke 100% plantaardige inspiratie op, waar veganistische srichacha mayonaise lekker bij smaakt:
- Homemade en plasticvrije frietjes thuis maken
- Zo maak je de lekkerste pastinaak frietjes
- De lekkerste vegan burger ever (De Groene Mama Burger)
- Zelf falafel maken
- Vegan scrambled eggs maken
- Biologische en veganistische ovenschotel
- Homemade veganistische linzenburgers
- Spicy vegan bloemkool uit de oven
En hier vind je nog 3 heerlijke andere 100% plantaardige sausjes, voor op brood, bij de maaltijd of een borrel. Enjoy!
