Ik vond ze vroeger echt heerlijk: wentelteefjes. Maar toen ik veganistische ging eten heb ik ze eigenlijk nooit meer gegeten. Mijn kinderen hebben ze zelfs nog nooit gegeten! Maar vorige week maakte iemand vegan wentelteefjes voor me klaar en dat was zo lekker dat ik besloot ze ook thuis proberen te maken. Ik heb een lekker 100% plantaardig recept gemaakt met zuurdesembrood en alle wentelteefjes goodness, maar dan zonder ei en dierlijke melk. De meeste ingrediënten kunnen ook nog eens verpakkingsvrij! Wil je ook graag milieuvriendelijkere wentelteefjes uitproberen voor een heerlijk zondagochtend ontbijt? Lees dan gauw verder!
Wat heb je nodig voor deze vegan wentelteefjes?
Zoals altijd staan de ingrediënten die verpakkingsvrij kunnen aangegeven met een *
- Een ongesneden zuurdesembrood *
- 200 ml plantaardige melk – wij gebruikten deze keer de nieuwe Plantygrow drink van Nestlé
- 1 el maizena *
- 2 tl kaneel *
- 1 tl vanillesuiker *
- 2 tl basterdsuiker *
- agavesiroop, ahornsiroop * of dadelstroop
- eventueel zomerfruit
- eventueel gedroogde vijgen *
- zonnebloemolie * of een andere plantaardige bakboter
Hoe maak je veganistische wentelteefjes?
- Mix 2 el plantaardige melk met de maizena, roer/klop goed door en zet even weg
- Doe de rest van de plantaardige melk in een platte schaal, bijvoorbeeld een ovenschaal en voeg de kaneel, basterdsuiker en vanille suiker toe
- Snijd het zuurdesembrood in plakken naar wens
- Verhit een bakpan op middel vuur, met de plantaardige boter of olie
- Voeg de maizena toe aan je melkmix en roer goed door
- Leg je boterhammen in de schaal, zodat ze lekker zompig worden (tussendoor omdraaien zodat beide kanten nat zijn)
- Bak de boterhammen in de bakpan tot ze een goudbruin korstje hebben
- Giet siroop, stroop of wat extra suiker over je wentelteefjes
- Versier ze eventueel met zomerfruit en in plakjes gesneden gedroogde vijgen
Nog meer lekkere veganistische ontbijt ideetjes?
- Probeer eens veganistische pannenkoeken
- Of 7 manieren om havermout vegan klaar te maken
- Of wat dacht je van vegan scrambled eggs?
- En natuurlijk een heerlijk vegan smoothie recept
- Ook veganistisch bananenbrood is heerlijk als ontbijt
- Of voor een extra speciaal ontbijtje: veganistische appeltaart muffins
- En tot slot zijn mijn veganistische muesli repen ook ideaal voor een (snel, maar super voedzaam) ontbijt
Enjoy!
